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Tag: 南瓜

清甜南瓜馒头

清甜南瓜馒头

材料: 南瓜215克,水60克左右,盐2克,中筋面粉350克,糖2克,酵母3克 做法: 1、南瓜切块后蒸熟,用勺子把南瓜压成南瓜泥。 2、酵母在水里化开,糖和盐放在面粉里,然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团,并且面团颜色均匀。 3、盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大,排气后分成均等的12份,并滚圆。 4、在蒸笼上刷油或铺上纱布(笼屉布),均匀的把小面团摆在上面,蒸锅里放冷水,把摆好面团的蒸格放进去,盖上锅盖,静止松弛20分钟。 5、开火,水开后大火蒸20分钟关火,这个时候不要掀开盖子,再焖5分钟就可以取出来了。

南瓜糙米炒饭

南瓜糙米炒饭

材料: 南瓜半斤,糙米饭半碗(煮熟),香菇5朵,油2大匙,姜1小片,青豆仁1匙,综合坚果(含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等)适量 做法: 1、将南瓜、香菇切丁,豆仁洗净备用。 2、将1.5大匙油入锅,先炒香姜片及香菇丁。 3、放入南瓜炒约2分钟后, 将豆仁及糙米饭加入拌炒,再加适量盐及胡椒调味。 4、饭中拌炒均匀,即可起锅,上桌前,将含枸杞子的综合坚果洒上。

南瓜百合粥

南瓜百合粥

材料: 南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合,桂圆肉,红枣,莲子各20克,白糖,盐少量 做法: 1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟;莲子去心洗净;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。 2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁、红枣、莲子,用文火煮20分钟。 3、揭开锅,用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜鸡肉炖饭

南瓜鸡肉炖饭

材料: 南瓜 1/2,花椰菜 1,鸡肉 1,黑胡椒粉 少许,鲜奶 少许,高汤块 1,盐 适量,白饭 2 做法: 1、南瓜切块 2、放入滚水烫烂 (水只要可盖过南瓜就好) 3、加入高汤块.盐 (高汤块本身就有咸度,所以盐巴别一次加太多喔) 4、放入洗净的花椰菜 5、花椰菜软后,放入切好的鸡肉 (可以事先在肌肉上撒些少许黑胡椒粉调味) 6、所有食材都熟知后可依个人喜好加入鲜奶 ...

南瓜條

南瓜條

材料: 南瓜300克,小麦面粉20克,植物油25克,玉米淀粉10克,盐2克,姜末2克,胡椒粉4克,五香粉5克 做法: 1、将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、姜末拌匀,腌10分钟。 2、加面粉、淀粉、盐,拌匀成糊。 3、炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸糊,下入油内炸至金黄色,捞起控油。 4、炒锅留少许油烧热,下入姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

干烧南瓜

干烧南瓜

材料: 南瓜,生抽,老抽,糖,醋 做法: 1、不粘锅加油烧热,入南瓜丁小火煎至表面微焦。 2、把生抽、老抽、糖、醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来)。 3、倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁。 4、出锅时撒些葱花(不吃五辛的可不加),香喷喷的干烧南瓜就做好了。