fbpx

Tag: 姜

海鲜汤盒

海鲜汤盒

材料: 虾仁3尾,蛤蜊3个,香菇1/2朵,红萝卜片适量,葱段适量,铝箔纸1张,姜片3片,盐少许,米酒少许,香油少许,高汤1/2杯 做法: 1)将所有材料洗净沥干,香菇切十字刀成4小块。 (2)取1张铝箔纸,将其摺成一个凹糟,左右固定摺上,预防汤汁外流,依序放入虾仁、蛤蜊、香菇、红萝卜、青葱适量,再放入调味料一份后,再将封口摺叠起来。 (3)用烤箱加热以200℃烤20分钟,即可取出食用。

南瓜糙米炒饭

南瓜糙米炒饭

材料: 南瓜半斤,糙米饭半碗(煮熟),香菇5朵,油2大匙,姜1小片,青豆仁1匙,综合坚果(含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等)适量 做法: 1、将南瓜、香菇切丁,豆仁洗净备用。 2、将1.5大匙油入锅,先炒香姜片及香菇丁。 3、放入南瓜炒约2分钟后, 将豆仁及糙米饭加入拌炒,再加适量盐及胡椒调味。 4、饭中拌炒均匀,即可起锅,上桌前,将含枸杞子的综合坚果洒上。

板栗素油饭

板栗素油饭

材料: 长糯米220g,干香菇或新鲜香菇4朵(50g),干莲子(一定要无芯的)25g,熟栗子仁85g,干金针菜15g,枸杞5g,姜2~3片,麻油2汤匙,酱油1汤匙,盐1/4-1/2茶匙,米酒25g,水200g 做法(两人份): ​1、干莲子和长糯米提前泡4个小时,沥干备用;干香菇冷水10分钟软化(新鲜的直接切片),切成细条;枸杞冲洗干净沥干备用;干的金针菜不用泡,洗一下就行了。 ​2、锅中倒入麻油,姜片放入爆香,再将香菇和金针菜放入炒香。 ​3、放入糯米拌炒均匀。 ​4、依序将所有调味料及水放入混合均匀。 ​5、加入莲子煮至沸腾。 ​6、所有材料倒入电饭煲中煮熟。 ​7、第一次煮好后将糯米饭翻松,加入熟栗子和枸杞子拌匀,再盛到铺了湿笼布或荷叶的笼屉上,蒸10分钟即可。