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Tag: 水

照烧鸡肉烧饼

照烧鸡肉烧饼

烧饼除了夹蛋,夹油条,还有很多吃法唷! 材料: 鸡胸肉 2块,洋葱切丝 半颗,烧饼 2块,生菜 4片,酱油 30ml,味琳 30ml,砂糖 15g,面粉 5g,水 10ml 做法: 1、鸡胸肉切片,下锅煎熟备用; 2、将洋葱下锅炒,倒入鸡肉与照烧酱,翻炒到酱汁收干即可; 3、烧饼用小烤箱加热3-5分钟后取出,放上生菜及照烧鸡肉就完成。

枸杞烩海鲜饼

枸杞烩海鲜饼

材料: 枸杞2大匙,鱼酱罐头1罐,起酥皮3片,虾3尾,绿花椰菜3朵,米酒1大匙,太白粉1/2大匙,水2大匙 做法: (1)将枸杞加入2杯水熬煮20分钟,再加入1大匙米酒略煮1分钟后改小火,再将调味料(2)拌匀加入芶芡即成淋汁。 (2)将2片起酥皮铺于烤盘上,再将鱼酱分2份各铺于2片起酥皮上,将两份材料上下相叠在一起,最后再铺上起酥皮即可。 (3)将烤箱预热至200℃,将作法(2)材料放入烤15∼20分钟,取出后盛入盘中,再将作法(1)淋汁淋在派饼上。 (4)将绿花椰菜与虾洗净,虾去壳留尾,用热水汆烫2分钟捞起沥干,排入盘中装饰即可食用。

姜黄野菇鸡肉饭

姜黄野菇鸡肉饭

忙碌生活难以顾全一日所需的营养。这道姜黄野菇鸡肉饭,里头的菇类和鸡肉,让你均衡营养!更重要的是,只要把食材丢进釜锅,按下炊饭功能,轻松上菜!谁说忙碌只能当外食族? 材料: 釜锅(2杯) 1组,白米 1.5杯,水 2.2杯,洋葱丁 1/4颗,姜黄粉 1大匙,椰浆粉 1大匙,柠檬叶 1片,鸡肉丁 150g,菇类 50g,盐 适量,黑胡椒 适量 做法: 1、米、水、洋葱丁、姜黄粉、椰浆粉放入锅中,并加盐做调味,拌匀。 2、菇类切片。 3、锅中放入鸡肉丁及菇片。 4、撒上黑胡椒。 5、放上柠檬叶。 ...

清甜南瓜馒头

清甜南瓜馒头

材料: 南瓜215克,水60克左右,盐2克,中筋面粉350克,糖2克,酵母3克 做法: 1、南瓜切块后蒸熟,用勺子把南瓜压成南瓜泥。 2、酵母在水里化开,糖和盐放在面粉里,然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团,并且面团颜色均匀。 3、盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大,排气后分成均等的12份,并滚圆。 4、在蒸笼上刷油或铺上纱布(笼屉布),均匀的把小面团摆在上面,蒸锅里放冷水,把摆好面团的蒸格放进去,盖上锅盖,静止松弛20分钟。 5、开火,水开后大火蒸20分钟关火,这个时候不要掀开盖子,再焖5分钟就可以取出来了。

古早味油饭

古早味油饭

材料: 圆糯米3杯,素鸡丁适量,老姜末适量,香菇丁适量,香菇精1茶匙,胡椒粉少许,五香粉少许,酱油膏3大匙,盐1茶匙,水1碗 做法: 1、圆糯米先用冷水浸泡约8小时,捞起沥干水份,放入蒸笼以中火蒸约45~50分钟至完全熟透,取出。 2、炒锅加油烧热,先用中火把姜末、香菇丁、素鸡丁炒香,再加入所有调味料转小火一起炒匀,调好咸淡味道后放入熟糯米拌炒均匀即可。

五福临门素油饭

五福临门素油饭

材料: 干糯米8个米杯,油1/2杯,麻油2/3杯,老姜100公克,干香菇12朵,素肉丝2米杯,干鹰嘴豆1米杯,干莲子1米杯,青豆仁1/2米杯,干枸杞1/2米杯,1/2小匙盐,酱油1杯250毫升,白胡椒粉1小匙,五香粉1小匙,水3杯750毫升 做法: 1、糯米洗净泡水,静置冰箱放隔夜,隔天把水沥干,把蒸布打湿,倒进铺了湿蒸布的蒸笼里,用筷子开数个洞好让蒸气透出,大火蒸45~60分钟。 ​2、姜去皮切片,香菇泡开洗净切丝,鹰嘴豆和莲子分别泡开煮熟,素肉丝和枸杞分别用水泡开。 ​3、大型炒锅里倒油和麻油,用小火把姜片慢慢炸干,颜色呈褐色时从锅中移出丢弃。 4、下香菇丝,慢慢爆香爆干,之后开中火,倒入素肉丝炒3分钟。 5、加盐、酱油、白胡椒粉、五香粉和水,火开大煮滚,然后倒入煮熟的鹰嘴豆、莲子、青豆仁和枸杞,拌开。 ​6、把蒸熟的糯米倒进锅里,趁热拌开即可。

奶油炖鸡肉

奶油炖鸡肉

超市都买得到的北海道白酱浓汤块 可以很简单的煮出美味的白酱,搭配马铃薯、红萝波、洋菇等,就是一道简单又美味的奶油炖鸡肉啰 材料: 北海道浓汤块半盒,奶油少许,鸡肉500g,红萝卜1条,马铃薯1颗,洋葱1颗,青花椰菜1颗,牛奶150ml,盐/胡椒粉各少许,面粉少许,洋菇200g,水700ml,鸡汤粉选用 做法: 1、鸡肉切块约2~3公分,容易食用大小,洗净后用盐巴跟胡椒粉先腌过。 2、洋菇、洋葱切片;马铃薯、红萝卜去皮后切块,记得红萝卜比较不容易软所以切小块一点。花椰菜则是仔细清洗过后切分成小朵状。 3、洋菇切片后用奶油先炒过后取出备用,青花椰菜先用热水烫熟。 4、鸡肉腌约30分钟后裹上面粉衣。热锅倒油,先煎到外表成金黄色状后取出备用。 5、洋葱炒至透明后依序加入红萝卜、马铃薯一起煎炒。 6、加入700ml的水,可以视口味加入鸡汤块/粉,水滚后煮15分钟左右可以确认马铃薯跟红萝卜熟度。 7、加入牛奶以及北海道浓汤块,裹鸡肉用剩的面粉也可以在这时候加进去。 8、最后将事先料理过鸡肉、洋菇和青花椰菜一起加入拌熟即可。

奶油鸡肉炖饭

奶油鸡肉炖饭

想要吃到不稀不烂、米粒还带点颗粒口感的炖饭吗?这道料理利用在地台湾米制作,直接以生米加入鸡肉高汤炖煮,让米粒不只炖得饱满,米新还保留了颗粒的口感 材料: 鸡肉块 300g,白米 2杯,白酒 1杯,水 1杯,鲜奶油 100ml,帕马森干酪适量,起司丝 适量,洋葱 半颗,蒜仁 6颗,奶油 20g,橄榄油 少许,盐 适量,黑胡椒 适量,28cm幸福锅 1颗 做法: 1、把洋葱切丝、葱切薄片备用 2、鸡腿肉中火煎至焦黄,切成小块备用 3、调味料倒入锅中,和洋葱、葱一起煮到软烂 ...

板栗素油饭

板栗素油饭

材料: 长糯米220g,干香菇或新鲜香菇4朵(50g),干莲子(一定要无芯的)25g,熟栗子仁85g,干金针菜15g,枸杞5g,姜2~3片,麻油2汤匙,酱油1汤匙,盐1/4-1/2茶匙,米酒25g,水200g 做法(两人份): ​1、干莲子和长糯米提前泡4个小时,沥干备用;干香菇冷水10分钟软化(新鲜的直接切片),切成细条;枸杞冲洗干净沥干备用;干的金针菜不用泡,洗一下就行了。 ​2、锅中倒入麻油,姜片放入爆香,再将香菇和金针菜放入炒香。 ​3、放入糯米拌炒均匀。 ​4、依序将所有调味料及水放入混合均匀。 ​5、加入莲子煮至沸腾。 ​6、所有材料倒入电饭煲中煮熟。 ​7、第一次煮好后将糯米饭翻松,加入熟栗子和枸杞子拌匀,再盛到铺了湿笼布或荷叶的笼屉上,蒸10分钟即可。