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Tag: 盐

海鲜汤盒

海鲜汤盒

材料: 虾仁3尾,蛤蜊3个,香菇1/2朵,红萝卜片适量,葱段适量,铝箔纸1张,姜片3片,盐少许,米酒少许,香油少许,高汤1/2杯 做法: 1)将所有材料洗净沥干,香菇切十字刀成4小块。 (2)取1张铝箔纸,将其摺成一个凹糟,左右固定摺上,预防汤汁外流,依序放入虾仁、蛤蜊、香菇、红萝卜、青葱适量,再放入调味料一份后,再将封口摺叠起来。 (3)用烤箱加热以200℃烤20分钟,即可取出食用。

猎人炖鸡肉饭

猎人炖鸡肉饭

总算做了炖煮的料理,猎人炖肉是一道传统的义大利家乡料理,所以我又做成了炖饭... 材料: 带皮鸡肉 一盒,洋葱 1/4颗切丁,义大利米 一米杯,无盐鸡高汤 一大杯,新鲜番茄 一颗,盐 一小撮,鲜奶油 适量,无盐奶油 适量,白酒 半杯,迷迭香 适量,罗勒叶(九层塔) 适量,马兹瑞拉起司 适量 做法: 1、用奶油将洋葱爆香,皮朝下放上鸡肉,撒上大量迷迭香煎至正反面金黄色 2、这时候锅内应该有鸡皮出的油了,倒入一米杯义大利米,充分翻炒到只剩下米心白色,四周透明 3、加入白酒开大火挥发酒精,之后加入蕃茄块与高汤盖过鸡肉 4、开大火加热高汤至冒泡,后转中小火保持温度,慢慢收干,汤汁低于米时要补充。 ...

鸡肉焗贝壳粉

鸡肉焗贝壳粉

材料: 贝壳粉150g,鸡腿1条,青红椒各1个,洋葱1/4个,大蒜4瓣,盐1/2茶匙,马苏里拉奶酪50g,黄油10g,黑胡椒粉1/4茶匙,混合香草1/2茶匙,普罗旺斯烤肉料1大勺,花椒15粒 做法: 1..贝壳粉用清水浸泡两小时以上 2..鸡腿洗净,放入汤锅,加入姜片和花椒 3..大火煮沸后,撇去浮沫,加入盐,继续煮10分钟,煮熟后用冷水浸凉 4..锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入贝壳粉 5..煮熟后的贝壳粉捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用 6..凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁,青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁 7..大蒜去皮,剁成蒜泥,将蒜蓉倒入碗中,放入少许盐 8..加入黑胡椒粉 9..加入混合香草 10..加入普罗旺斯烤肉料 11..黄油用微波炉解冻档,加热1分钟至融化,加入调料中,搅拌均匀 12..放入切好的鸡肉丁,部分青、红椒丁 13..加入放凉的贝壳粉 14..洋葱切碎 15..再加入洋葱,混合均匀 16..将混合好的意粉,倒入烤碗中 17..马苏里拉奶酪刨成细丝 ...

马铃薯炖鸡肉

马铃薯炖鸡肉

材料: 洋葱 半颗,鸡肉 半只,马铃薯 2颗,酱油 50,高汤 200,糖 少许,盐 少许,调味料 5g 做法: 1、炒洋葱 2、加入鸡肉 3、加入马铃薯拌炒一下 4、加入酱汁炖煮15-20分钟完成

月亮虾饼

月亮虾饼

加了肥绞肉的月亮虾饼, 可以防虾仁质地过涩, 吃起来滑口又有弹性 蔬菜丁除了配色漂亮之外, 吃起来解腻又清爽喔!! 材料: 虾仁 350g ,花枝浆 150g,肥绞肉 80g,葱末/芹菜末2大匙,红萝卜末/姜末 1大匙,润饼皮 4张,糖 1/2茶匙,盐 1/4茶匙,白胡椒粉 1/4茶匙,麻油 1茶匙,蛋白 半颗,太白粉 1茶匙 做法: ...

皮蛋鸡肉粥

皮蛋鸡肉粥

简单的电锅食谱 材料: 米 半杯,鸡肉 数块,皮蛋 1颗,洋葱 1/4,胡椒盐 适量,盐巴 适量 做法: 1、将鸡肉先用热水川烫 2、将米洗干净,将洋葱切碎,皮蛋切块,放入盐巴,加入一杯半的水,放进电锅跳起来时候洒点胡椒粉,就可以吃了!也可以加进自己喜欢的料,玉米等等.

海鲜汤面

海鲜汤面

海鲜汤面做法很多种,重点就在海鲜,料要多,但汤头也很重要喔! ※以一人份为范例 材料: 五木拉面(细) 一把,新鲜香菇 一朵,小管 一只,蛋 一个,青菜 随意,虾仁 适量,切片鲷鱼 适量,红葱 少许,鸡粉 少许,盐 少许,鸡骨 一个,猪骨 少量 做法: 1、先将高汤料准备好:准备滚水把所有骨都烫过一次,然后取干净的水,将洗好的骨都放一起煮(想汤头更好可加一颗洋葱),煮约一个小时备用。 2、再来处理海鲜:虾仁、小管、鲷鱼洗净处理好(小管切一下花面,不切也可以),然后将香菇略抄一下(加盐) 3、取锅先煎蛋,半熟或全熟看个人喜好,再来煎鲷鱼(不要水滚,因为鱼肉会都烂掉),第一步的水若滚了,将虾仁、小管用过筛的网子直接放在汤里烫熟(不要烫太久),蛋、虾仁、小管放旁边备用。 ...

懒人版西式海鲜奶油浓汤

懒人版西式海鲜奶油浓汤

我觉得这个食谱很简单, 因为用海鲜浓汤罐再加上新鲜海鲜就可以轻松上桌了。可依个人喜好选择海鲜, 我自己喜欢蛤蛎跟鲜虾, 不过放白肉鱼或是其他海鲜也是一样对味的喔。搭配烤过的大蒜面包很赞。 材料:蛤蛎 半斤,鲜虾 数只,马铃薯 一颗,海鲜浓汤罐 一罐,牛奶200 c.c,干燥巴西利 一大匙,盐 一小匙 做法: 1、蛤蛎要吐沙备用, 鲜虾剪掉须去掉虾泥, 马铃薯去皮切块。 2、马铃薯拿去微波炉里微波5~6分钟(600W), 如果不够软, 就再微波几分钟。 3、在汤锅里倒入海鲜浓汤罐和牛奶, ...

椰香烤鸡肉蛋炒饭

椰香烤鸡肉蛋炒饭

昨晚聚餐吃不完的烤鸡肉搭配少许的蔬菜,马上就能变身成营养丰富的清爽炒饭! 材料: 冷压初榨有机椰子油 1大匙,烤鸡肉 1块,蛋 2颗,洋葱 1个,青花菜 1把,绿花椰 1碗,葱 4支,隔夜白饭 3碗,盐 1小匙,胡椒粉 适量,辣椒 适量 做法: 1、预先将鸡肉放入烤箱加热切丁。 2、加入椰子油热锅,倒入打散的鸡蛋炒蛋,以锅铲切碎盛出。 3、洋葱入锅炒到软,再加青江菜拌炒。 4、炒锅放入白饭、盐、胡椒粉炒匀,喜欢辣可以加入辣椒,最后加入鸡肉丁与葱花。

铁板焗烤鸡肉马铃薯

铁板焗烤鸡肉马铃薯

材料: 马铃薯大颗 1颗,洋葱 半颗,鸡肉 4人份,牛奶 1/3杯,盐 1小匙,胡椒粉 适量,低筋面粉 1大匙,鸡粉 1小匙,奶油 适量,比萨用起司丝 适量 做法: 1、将鸡肉及马铃薯切丁洋葱切丝用盐跟胡椒稍微洒在鸡肉上备好 2、平底锅里放入些许奶油以中火加热、将鸡丁稍微翻炒以后先起锅放一旁。再加入一匙奶油炒洋葱。洋葱稍软了以后加入面粉继续炒。加入些许的水让面粉慢慢跟水融合 3、放入马铃薯、和鸡粉盖上锅盖小火炖7分钟左右。放入鸡肉加入牛奶盖上锅盖再煮3分钟。变得浓稠后再撒上起司丝和少许的盐及胡椒再盖上锅盖炖一分钟。打开锅盖将火开至大火至水份都被吸收之后即完成

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