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Tag: 米酒

海鲜汤盒

海鲜汤盒

材料: 虾仁3尾,蛤蜊3个,香菇1/2朵,红萝卜片适量,葱段适量,铝箔纸1张,姜片3片,盐少许,米酒少许,香油少许,高汤1/2杯 做法: 1)将所有材料洗净沥干,香菇切十字刀成4小块。 (2)取1张铝箔纸,将其摺成一个凹糟,左右固定摺上,预防汤汁外流,依序放入虾仁、蛤蜊、香菇、红萝卜、青葱适量,再放入调味料一份后,再将封口摺叠起来。 (3)用烤箱加热以200℃烤20分钟,即可取出食用。

照烧鸡肉板豆腐

照烧鸡肉板豆腐

{照烧鸡肉板豆腐} 酱油+米酒+砂糖的酱汁甜甜咸咸,很好用喔! 土鸡肉虽然价格高一些些,但是肉质和味道真的比较好,自己下厨就买好一点的食材吧~ 材料: 土鸡肉块适量,板豆腐半盒,木耳1片,酱油适量,米酒适量,砂糖适量 做法: 1、土鸡肉块洗干净后,用酱油、米酒、砂糖腌20分钟,腌料可以用多一点,因为要跟鸡肉一起入锅煮。 2、板豆腐切片,木耳切丝备用。 3、将腌好的鸡肉入锅煎一煎,煎到有香气、皮呈现金黄色。 4、再倒入腌料,放入板豆腐和木耳,盖上锅盖煮熟收汁即可。

加州烧烤猪肉汉堡

加州烧烤猪肉汉堡

烤肉材料中不会缺席的就是白吐司了,但除了用吐司包肉片外,也可用汉堡面包,把传统烤肉变身成大人小孩都爱吃的加州汉堡,不但立即吸引大家目光,加入各式健康的生菜和水果片,一口咬下不油不腻,还可以不知不觉的吃下好多青菜。 材料: 五花火锅猪肉片 1盒(约200g),加州烧烤风味料 1大匙,萝蔓生菜 适量,牛番茄片 适量,苹果片 2片,汉堡面包 2个,起司片 2片,,米酒 1大匙,酱油 2小匙,味霖 1小匙,蒜末 2瓣 做法:1、五花肉片放入腌肉料中抓捏一下入味。 2、直接放上烤肉架烤10~15分钟,边烤边洒上加州烧烤风味料增加香气。 3、汉堡面包放在烤肉架上烘热,在汉堡面包中摆上萝蔓生菜、番茄片、烤肉片、起司片、苹果片即完成。

枸杞烩海鲜饼

枸杞烩海鲜饼

材料: 枸杞2大匙,鱼酱罐头1罐,起酥皮3片,虾3尾,绿花椰菜3朵,米酒1大匙,太白粉1/2大匙,水2大匙 做法: (1)将枸杞加入2杯水熬煮20分钟,再加入1大匙米酒略煮1分钟后改小火,再将调味料(2)拌匀加入芶芡即成淋汁。 (2)将2片起酥皮铺于烤盘上,再将鱼酱分2份各铺于2片起酥皮上,将两份材料上下相叠在一起,最后再铺上起酥皮即可。 (3)将烤箱预热至200℃,将作法(2)材料放入烤15∼20分钟,取出后盛入盘中,再将作法(1)淋汁淋在派饼上。 (4)将绿花椰菜与虾洗净,虾去壳留尾,用热水汆烫2分钟捞起沥干,排入盘中装饰即可食用。

蒜苗咸猪肉

蒜苗咸猪肉

材料: 咸猪肉 1条,蒜苗 1把,酱油 适量,米酒 适量 做法: 1、咸猪肉切片放入平底锅再用ㄧ碗水中火煮,煮到干有香气。 2、放入切好的蒜苗炒 3、试味道。味道不够,可以加入适量酱油与迷酒

板栗素油饭

板栗素油饭

材料: 长糯米220g,干香菇或新鲜香菇4朵(50g),干莲子(一定要无芯的)25g,熟栗子仁85g,干金针菜15g,枸杞5g,姜2~3片,麻油2汤匙,酱油1汤匙,盐1/4-1/2茶匙,米酒25g,水200g 做法(两人份): ​1、干莲子和长糯米提前泡4个小时,沥干备用;干香菇冷水10分钟软化(新鲜的直接切片),切成细条;枸杞冲洗干净沥干备用;干的金针菜不用泡,洗一下就行了。 ​2、锅中倒入麻油,姜片放入爆香,再将香菇和金针菜放入炒香。 ​3、放入糯米拌炒均匀。 ​4、依序将所有调味料及水放入混合均匀。 ​5、加入莲子煮至沸腾。 ​6、所有材料倒入电饭煲中煮熟。 ​7、第一次煮好后将糯米饭翻松,加入熟栗子和枸杞子拌匀,再盛到铺了湿笼布或荷叶的笼屉上,蒸10分钟即可。