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Tag: 胡椒粉

椰香烤鸡肉蛋炒饭

椰香烤鸡肉蛋炒饭

昨晚聚餐吃不完的烤鸡肉搭配少许的蔬菜,马上就能变身成营养丰富的清爽炒饭! 材料: 冷压初榨有机椰子油 1大匙,烤鸡肉 1块,蛋 2颗,洋葱 1个,青花菜 1把,绿花椰 1碗,葱 4支,隔夜白饭 3碗,盐 1小匙,胡椒粉 适量,辣椒 适量 做法: 1、预先将鸡肉放入烤箱加热切丁。 2、加入椰子油热锅,倒入打散的鸡蛋炒蛋,以锅铲切碎盛出。 3、洋葱入锅炒到软,再加青江菜拌炒。 4、炒锅放入白饭、盐、胡椒粉炒匀,喜欢辣可以加入辣椒,最后加入鸡肉丁与葱花。

铁板焗烤鸡肉马铃薯

铁板焗烤鸡肉马铃薯

材料: 马铃薯大颗 1颗,洋葱 半颗,鸡肉 4人份,牛奶 1/3杯,盐 1小匙,胡椒粉 适量,低筋面粉 1大匙,鸡粉 1小匙,奶油 适量,比萨用起司丝 适量 做法: 1、将鸡肉及马铃薯切丁洋葱切丝用盐跟胡椒稍微洒在鸡肉上备好 2、平底锅里放入些许奶油以中火加热、将鸡丁稍微翻炒以后先起锅放一旁。再加入一匙奶油炒洋葱。洋葱稍软了以后加入面粉继续炒。加入些许的水让面粉慢慢跟水融合 3、放入马铃薯、和鸡粉盖上锅盖小火炖7分钟左右。放入鸡肉加入牛奶盖上锅盖再煮3分钟。变得浓稠后再撒上起司丝和少许的盐及胡椒再盖上锅盖炖一分钟。打开锅盖将火开至大火至水份都被吸收之后即完成

古早味油饭

古早味油饭

材料: 圆糯米3杯,素鸡丁适量,老姜末适量,香菇丁适量,香菇精1茶匙,胡椒粉少许,五香粉少许,酱油膏3大匙,盐1茶匙,水1碗 做法: 1、圆糯米先用冷水浸泡约8小时,捞起沥干水份,放入蒸笼以中火蒸约45~50分钟至完全熟透,取出。 2、炒锅加油烧热,先用中火把姜末、香菇丁、素鸡丁炒香,再加入所有调味料转小火一起炒匀,调好咸淡味道后放入熟糯米拌炒均匀即可。

奶油炖鸡肉

奶油炖鸡肉

超市都买得到的北海道白酱浓汤块 可以很简单的煮出美味的白酱,搭配马铃薯、红萝波、洋菇等,就是一道简单又美味的奶油炖鸡肉啰 材料: 北海道浓汤块半盒,奶油少许,鸡肉500g,红萝卜1条,马铃薯1颗,洋葱1颗,青花椰菜1颗,牛奶150ml,盐/胡椒粉各少许,面粉少许,洋菇200g,水700ml,鸡汤粉选用 做法: 1、鸡肉切块约2~3公分,容易食用大小,洗净后用盐巴跟胡椒粉先腌过。 2、洋菇、洋葱切片;马铃薯、红萝卜去皮后切块,记得红萝卜比较不容易软所以切小块一点。花椰菜则是仔细清洗过后切分成小朵状。 3、洋菇切片后用奶油先炒过后取出备用,青花椰菜先用热水烫熟。 4、鸡肉腌约30分钟后裹上面粉衣。热锅倒油,先煎到外表成金黄色状后取出备用。 5、洋葱炒至透明后依序加入红萝卜、马铃薯一起煎炒。 6、加入700ml的水,可以视口味加入鸡汤块/粉,水滚后煮15分钟左右可以确认马铃薯跟红萝卜熟度。 7、加入牛奶以及北海道浓汤块,裹鸡肉用剩的面粉也可以在这时候加进去。 8、最后将事先料理过鸡肉、洋菇和青花椰菜一起加入拌熟即可。

南瓜條

南瓜條

材料: 南瓜300克,小麦面粉20克,植物油25克,玉米淀粉10克,盐2克,姜末2克,胡椒粉4克,五香粉5克 做法: 1、将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、姜末拌匀,腌10分钟。 2、加面粉、淀粉、盐,拌匀成糊。 3、炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸糊,下入油内炸至金黄色,捞起控油。 4、炒锅留少许油烧热,下入姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

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