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Tag: 辣椒

椰香烤鸡肉蛋炒饭

椰香烤鸡肉蛋炒饭

昨晚聚餐吃不完的烤鸡肉搭配少许的蔬菜,马上就能变身成营养丰富的清爽炒饭! 材料: 冷压初榨有机椰子油 1大匙,烤鸡肉 1块,蛋 2颗,洋葱 1个,青花菜 1把,绿花椰 1碗,葱 4支,隔夜白饭 3碗,盐 1小匙,胡椒粉 适量,辣椒 适量 做法: 1、预先将鸡肉放入烤箱加热切丁。 2、加入椰子油热锅,倒入打散的鸡蛋炒蛋,以锅铲切碎盛出。 3、洋葱入锅炒到软,再加青江菜拌炒。 4、炒锅放入白饭、盐、胡椒粉炒匀,喜欢辣可以加入辣椒,最后加入鸡肉丁与葱花。

自制剁椒

自制剁椒

材料: 生姜,大蒜(五辛),辣椒,盐,糖,白酒 做法: 第一步:生姜用小勺子或小刀刮皮,切成薄片。大蒜剥皮,去掉蒜头,和生姜放在一起备用。馆长提示:把蒜先用温水浸泡半个小时,皮就很容易剥掉了哦~ 第二步:把红辣椒去头,一刀从中间剖开,去掉辣椒籽和中间白色的组织。辣椒去籽可以适当降低辣的程度,如果你喜欢吃辣,可以选择不去籽。 第三步:将备好的姜片、蒜头依次放进料理机中,选择高速,将其粉碎。 第四步:再把辣椒放进料理机中,注意不要得放太满。打碎辣椒时,建议中间暂停几次,暂停时用勺子搅拌,这样可以混合得更均匀。 第五步:将打碎的食材倒入一个大碗,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。调味可以稍咸一些,这样存放的时间会更久。   第六步:还可以放入高度的白酒。高度白酒可以让剁椒更香,也可以使其存放更久。但注意不能放太多哦,不然会影响发酵。   第七步:将搅拌均匀后的食材,用保鲜膜盖上,室温下放置一天。一天后,剁椒中会有轻微出水,同时也会香气四溢。   第八步:将剁椒放进干净的瓶子里,密封。馆长建议大家,将剁椒先放在冰箱保存一星期,这样一来,剁椒的味道会更成熟,配菜时也更入味