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Tag: 香叶

自制红油辣椒

自制红油辣椒

材料: 核桃,花椒,丁香,八角,香叶 做法: 第一步:干辣椒去籽,倒入锅中,用小火炒辣椒干。不停翻炒,炒至辣椒微焦时即可出锅。再将辣椒干,研磨或打碎,制成辣椒粉备用。 第二步:将油倒入锅中,烧至七成热,煎香料10分钟。在辣椒粉上放置滤网,并倒入七成热的油。 第三步:加入少量的冷油,使其定色。 第四步:加入熟芝麻,增香。 第五步:再用滤网将制好的红油辣椒过滤,待其冷却后装入干净的瓶中,放入冰箱冷藏保存即可。