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Tag: 香菇

海鲜汤盒

海鲜汤盒

材料: 虾仁3尾,蛤蜊3个,香菇1/2朵,红萝卜片适量,葱段适量,铝箔纸1张,姜片3片,盐少许,米酒少许,香油少许,高汤1/2杯 做法: 1)将所有材料洗净沥干,香菇切十字刀成4小块。 (2)取1张铝箔纸,将其摺成一个凹糟,左右固定摺上,预防汤汁外流,依序放入虾仁、蛤蜊、香菇、红萝卜、青葱适量,再放入调味料一份后,再将封口摺叠起来。 (3)用烤箱加热以200℃烤20分钟,即可取出食用。

香菇鸡肉红萝卜汤

香菇鸡肉红萝卜汤

简单快速的煮出一道汤 还可以泡饭吃喔 材料: 鸡肉 1/4只,香菇 6朵,红萝卜 1条,葱 2支,海盐 1匙 做法: 1、香菇泡热水泡开备用鸡肉待水滚后加入约莫滚20分钟 2、再加入半截红萝卜、香菇续滚10分钟(加入ㄧ匙海盐) 3、最后加入葱滚5分钟即完成

海鲜汤面

海鲜汤面

海鲜汤面做法很多种,重点就在海鲜,料要多,但汤头也很重要喔! ※以一人份为范例 材料: 五木拉面(细) 一把,新鲜香菇 一朵,小管 一只,蛋 一个,青菜 随意,虾仁 适量,切片鲷鱼 适量,红葱 少许,鸡粉 少许,盐 少许,鸡骨 一个,猪骨 少量 做法: 1、先将高汤料准备好:准备滚水把所有骨都烫过一次,然后取干净的水,将洗好的骨都放一起煮(想汤头更好可加一颗洋葱),煮约一个小时备用。 2、再来处理海鲜:虾仁、小管、鲷鱼洗净处理好(小管切一下花面,不切也可以),然后将香菇略抄一下(加盐) 3、取锅先煎蛋,半熟或全熟看个人喜好,再来煎鲷鱼(不要水滚,因为鱼肉会都烂掉),第一步的水若滚了,将虾仁、小管用过筛的网子直接放在汤里烫熟(不要烫太久),蛋、虾仁、小管放旁边备用。 ...

南瓜糙米炒饭

南瓜糙米炒饭

材料: 南瓜半斤,糙米饭半碗(煮熟),香菇5朵,油2大匙,姜1小片,青豆仁1匙,综合坚果(含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等)适量 做法: 1、将南瓜、香菇切丁,豆仁洗净备用。 2、将1.5大匙油入锅,先炒香姜片及香菇丁。 3、放入南瓜炒约2分钟后, 将豆仁及糙米饭加入拌炒,再加适量盐及胡椒调味。 4、饭中拌炒均匀,即可起锅,上桌前,将含枸杞子的综合坚果洒上。

麻油香大爆发的素油饭

麻油香大爆发的素油饭

材料: 香菇,面轮(剪碎的),姜末,糯米 做法: 1、糯米三杯(以量米杯为准),要先泡个半小时,据说米会比较容易煮透。 ​2、用麻油爆香姜末,把香菇丢下去炒一炒。 ​3、再丢面轮下去炒,最后下糯米,一起大锅炒,中途加点水,大约2杯(量米杯),炒得差不多就加点酱油、米酒。 ​4、放了酱酒之后,多了焦香感,自然会越炒越黑,看颜色黑得和菜市场的油饭差不多,就可以把饭装到电子锅去煮,大概再煮一个小时。 ​5、真的煮好了,味道不错耶,清香脱俗的素油饭。 小提示:最佳的米水比例应该是一杯米加0.8杯水。糯米在煮之前,泡个半小时,让米略为吸水就好,如此比较容易掌握全程的水量。

素香炒飯

素香炒飯

材料: 香菇20克,洋菇20克, 青豆仁20克,玉米粒20克,香椿20克 ,白饭1碗,香油20毫升 调味料: 蕃茄酱30克、盐适量 做法: 1、热锅,加入香油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后,倒出多余香油,接着再重新倒入20毫升的香油。 2、将步骤1的锅子开大火,待油温至约80℃时,加入香菇丁、洋菇丁炒至干香,再加入玉米粒快炒,继续加入白饭翻炒。 3、待步骤2中的白饭炒散后,加入青豆仁与调味料拌炒均匀至熟即可。