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Tag: 鸡粉

海鲜汤面

海鲜汤面

海鲜汤面做法很多种,重点就在海鲜,料要多,但汤头也很重要喔! ※以一人份为范例 材料: 五木拉面(细) 一把,新鲜香菇 一朵,小管 一只,蛋 一个,青菜 随意,虾仁 适量,切片鲷鱼 适量,红葱 少许,鸡粉 少许,盐 少许,鸡骨 一个,猪骨 少量 做法: 1、先将高汤料准备好:准备滚水把所有骨都烫过一次,然后取干净的水,将洗好的骨都放一起煮(想汤头更好可加一颗洋葱),煮约一个小时备用。 2、再来处理海鲜:虾仁、小管、鲷鱼洗净处理好(小管切一下花面,不切也可以),然后将香菇略抄一下(加盐) 3、取锅先煎蛋,半熟或全熟看个人喜好,再来煎鲷鱼(不要水滚,因为鱼肉会都烂掉),第一步的水若滚了,将虾仁、小管用过筛的网子直接放在汤里烫熟(不要烫太久),蛋、虾仁、小管放旁边备用。 ...

铁板焗烤鸡肉马铃薯

铁板焗烤鸡肉马铃薯

材料: 马铃薯大颗 1颗,洋葱 半颗,鸡肉 4人份,牛奶 1/3杯,盐 1小匙,胡椒粉 适量,低筋面粉 1大匙,鸡粉 1小匙,奶油 适量,比萨用起司丝 适量 做法: 1、将鸡肉及马铃薯切丁洋葱切丝用盐跟胡椒稍微洒在鸡肉上备好 2、平底锅里放入些许奶油以中火加热、将鸡丁稍微翻炒以后先起锅放一旁。再加入一匙奶油炒洋葱。洋葱稍软了以后加入面粉继续炒。加入些许的水让面粉慢慢跟水融合 3、放入马铃薯、和鸡粉盖上锅盖小火炖7分钟左右。放入鸡肉加入牛奶盖上锅盖再煮3分钟。变得浓稠后再撒上起司丝和少许的盐及胡椒再盖上锅盖炖一分钟。打开锅盖将火开至大火至水份都被吸收之后即完成

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